Wednesday, June 27, 2012

KUIH BAKAR JAGUNG

Salam sekali lagi,

Dari hujan lebat sampai dah berhenti ... masih lagi berblog! Tak de keje ker ari ni???

Sebenornyekan, mata akak ni tengah ngantuk gilerrr nihh!!! Ini bukan cubaan, ini betul-betul punye ngantuk niihhh!!! Tu yang mengomel jer kejenye ...

Just short N3 yea!

Ini adalah kuih bakar jagung yang akak buat untuk Majlis Penghargaan Staf kat ofis ari ni ... yang ni versi masuk blog, versi makan-makan, akak bakar dalam loyang 10 x 10 x 1 inci. Yang ni akak tabur ngan bijan hitam, boss akak kata bijan tu hanguss!!! Sabor jer ler Cik Bad! Kepada yang nak cuba, mehh ikut akak ... jommmm ..........

KUIH BAKAR JAGUNG
Sumber : Buku masakan Selera Perdana

  • 1 cawan tepung gandum - ayak, tepikan
  • 1 cawan gula pasir
  • 1 cawan santan pekat @ 200ml santan kotak
  • 1 tin jagung krin @ 425 gm
  • 1 sudu teh esen vanila
  • 4 biji telur
  • Sedikit pewarna kuning
  • Bijan untuk hiasan
  • 1/4 sudu teh garam halus
Cara penyediaan :
  • Oleskan loyang dengan mentega dan taburkan tepung gandum dan ratakan pada permukaan loyang.
  • Pukul telur hingga kembang.
  • Masukkan garam dan gula, pukul lagi.
  • Masukkan esen vanilla, pukul lagi.
  • Masukkan tepung dan pukul seketika hingga rata.
  • Masukkan pewarna kuning, jagung krim dan santan pekat. Pukul seketika sahaja.
  • Tuang adunan ke dalam loyang, taburkan bijan dan bakar dengan api yang kecil hingga masak.
-InaChomel-

UDANG KARI NENAS

Salam sume,

Waaahhhhh ... kat luar sana hujan turun dengan lebatnya .... dari dinding kaca ni cuaca kat luar tu sungguh gelap! Dah lama tak hujan, sehari dua ni hujan turun, sejuk sikit cuaca. Kalau tak panas berdenting! Guruh berdentum kuat! Suasana pun jadik ngantuk jer kat dalam ofis ni ... maklumlah, lepas kenyang makan dengan cuaca yang sebegini suram, ngantuklah pulak .....

Pagi ni kita orang ada jamuan Majlis Penghargaan Staf jabatan kami yang berpindah ke Jabatan lain, berpindah ke KL dan juga yang naik pangkat. Juga ada juga diselitkan penghargaan kepada pencapain terbaik bulanan yang kami anjurkan secar suka-suka untuk memotivasikan staf di jabatan kami. So pagi ni kenyang perut ni dengan pelbagai makanan. Kalau nak tengok gambo tu, gi lah ke fb akak ye ....

Ok, untuk N3 ari ni akak nak share masakan yang julung kali akak cuba semalam. Resepi pun main taram jer ... tapi rasanye tak mengecewakan, kalau bebudak makan bertambah, makanye sedap ler tu .... Udang kari nenas ni pun akak masak setelah jemu dengan menu udang yang biasa akak masak. So akak pun try ler agak-agak boleh telan tu, kira oklah .... pada yang ingin mencuba, silalah tengok resepi kat bawah nuuuu .....

UDANG KARI NENAS
  • 800 gm udang - potong ekor dan muncung tajamnya
  • 1 biji nenas - kupas kulit, buang empulur dan potong sederhana tebal, rebus sebentar dan ketepikan.
  • 3 sudu besar rempah kari ikan - bancuh dengan sedikit air
  • 3 sudu besar lada kering kisar
  • 1 sudu besar bawang putih kisar
  • 3 sudu besar bawang merah kisar
  • Sedikit halia - ditumbuk halus
  • 2 pelepah daun kari
  • 1/2 biji bawng besar dimayang
  • 3/4 paket santan serbuk dibancuh dengan 1 cawan air
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Gula
  • Minyak untuk menumis
Cara penyediaan :-
  • Panaskan minyak, tumis bahan kisar, halia dan bawang mayang. Masukkan daun kari dan goreng hingga wangi.
  • Masukkan rempah kari dan goreng lagi hingga garing dan wangi.
  • Masukkan nenas dan kacau rata.
  • Masukkan udang, kacau rata dan masukkan garam, serbuk perasa dan gula.
  • Masukkan santan, kacau rata dan kalau terlalu pekat tambah sedikit dengan air rebusan nenas tadi.
  • Kacau dan biar mendidih.
  • Angkat dan hidangkan.
Senangkan. Kalau ada kerisik, bolehlah masukkan dalam 2 sudu besar. Lagi sedap! Ok, silalah cuba, kalau sedap boleh repeat lagi!

 Walaupun kecil, tapi sebagai tanda penghargaan buat staf yang mencapai target pada Mei 2012! Siapa itu? I lerrrr .... I like!

-InaChomel-

Monday, June 25, 2012

CONGO BAR

Salam sume,

Yang kedua nak akak share ngan korang adalah resepi ni ... dah lama berangan nak cuba, tapi semalam baru tertunai hasrat untuk membuatnye ....

Memang sedap, cuma kalau korang ade kencing manis atau kencing manis belum hinggap kat badan borang, ada baikknye sukatan gula tu korang jadikkan separuh jer .....

Dan .... sebab excited nak mencuba, akak tak de stok stok choc. chip atau choc. bar, so akak belasah guna choc. rice! Coklat jugak kan!!! Lepas tu akak tambah 1/2 cawan kelapa kering, memang sedap ..... boleh try sekali lagi nihhh, tapi kena kurangkan sukatan gula tu, kalau tak, nanti korang kena hurung dengan semut lak!!!

Selamat mencuba. Akak CnP dari darpur Rima, nak translate takut salah pulak maksud asalnye, jadik baik korang baca sendiri kat bawah nihhh .... sambil tu boleh improve English! Kwang, kawang, kwang ..... Dah pernah singgah dapur Rima tak? Tak pernah???? Rugi weiiii, baik korang singgah.

CONGO BAR
Sumber : Rima @ bisousatoi

Ingredients
  • 2 3/4 cup all purpose flour
  • 2 1/2 tsp baking powder
  • 1/2 teaspoon salt
  • 2/3 cup butter, softened - I used 150g Anchor brand butter
  • 1 lb. light brown sugar (Oh my and thank you!) - I used 320g
  • 3 eggs
  • 1 tsp vanilla
  • 11.5 ounce package milk chocolate chips - I used 250g chopped valrhona (55%)
  • 1 cup chopped pecans (optional) - I didnt use.. dont feel like it
By mixer:
  • Sift flour, baking powder and salt in a large bowl. Set aside.
  • Combine butter and sugar using a mixer until blended.
  • Add eggs, one at a time to sugar mixture, mixing on low in between each addition.
  • Add vanilla and mix.
  • Add flour and mix until combined.
  • Stir in chips and then pecans.
By hand:
  • Sift flour, baking powder and salt into a large bowl. Set aside.
  • Stir brown sugar into softened (not melted) butter in another large bowl until butter disappears. You can use the back of your spoon to help incorporate the two together.
  • Add eggs one at a time to butter mixture and stir well after each egg.
  • Add vanilla, chocolate chips and nuts. Mix well.
  • Add dry flour mixture and stir until well combined.
Coat a 13 X 9 pan with non-stick spray and spread batter evenly into dish.
Bake at 170C for 30 minutes or until top is golden brown. Make sure you don’t over bake!

Note: I baked it for 25 mins, 160C in my new pan that fits my silpat mat.. i am not too sure whats the size is and am too lazy to go to my pantry to check it out.. sorryyyyy

Thanks Rima. love the taste and texture, but too sweettt ....................

-InaChomel-

BURGER FOR BREAKFAST

Salam sume,

Hai .... dah sarapan ke sume di sana tu ... Lum lagi! Apasal tak serapan lagi??? Puasa ke? Ke korang diet tak nak makan?

Sebenornye kan, kalau korang sedang diet, every 2 hrs korang kena makan. Bukanlah makan yang heavy, tapi makan makanan yang akan buat korang rasa lapar dalam tempoh lagi 2 jam yang akan datang. Tu baru betul korang punye diet! Bukannye sekarang berlapar, jap lagi korang balun berpinggan-pinggan sampai dah tak leh nak bangun dari kerusi. Cewahhhh ... pandainye nasihat kat orang, diri sendiri tu dah ok sangat ke??? Selalu jer lari dari schedule eating habits yang betul .... pirahhhhhh ....

Korang kalau belum sarapan, akak nak ajak korang makan burger! Nak tak? Akak kan sebenornye dah lama tak makan burger. Ari tu masa pegi Giant kat Tampoi, teringin lak pak we akak nak makan burger, akak pun tumpang sekaki lerrrr ..... sesekali makan, apa salahnye, bukan selalu. Just nak share satu cite yang boleh kita jadikan panduan untuk peringatan bersama .... makan makanan ringan seperti burger dan air bergas kat restoran makanan segera ni tak berapa elok sebenarnye ... salah sorang sedara akak, disebabkan selalu sangat bawa anak dia makan makanan segera ni, sudahnye anak dia dapat kencing manis dan darah tinggi pada usia seawal 7 tahun! Just imagine budak baru nak kenal dunia dah dapat sakit! Mak akak kata, doktor sangat marah kat parent dia sebab bacaan untuk kencing manis dah tak boleh baca langsung! Kesian kat budak ni ... nak pergi ziarah kat HSA pun tak boleh, sebab cuma parent sahaja yang dibenarkan masuk untuk melawat. Akak kalau dengar kisah bebudak sakit dan terima musibah ni memang mudah kesian.

Ok, ler ... semoga cite tu jadik pengajaran buat kita semua hendaknye. Nak makan tu boleh, tapi bukan berlebihan, biar berpada .... Untuk resepi burger ni, senang jer ... lebih baik kalau boleh buat daging burger sendiri, tapi pasal nak senang dan cepat, akak beli yang dah siap aje. Wokeh, meh cuba kalau teringin nak makan .....

BURGER
  • Roti burger
  • Kepingan daging burger ayam @ daging
  • Tomato buah
  • Salad
  • Timun
  • Bawang - optional
  • Sos cili
  • Margerin
  • Lada sulah - optional
  • Kicap seasoning - optional
  • Mayonis
  • Sos thousand island
Cara penyediaan :-
  • Belah dua secara melintang roti burger. Sapukan sedikit margerin pada kedua-dua belah roti dan bakar seketika di tas kuali. Angkat dan ketepikan.
  • Cuci bersih, sayuran. Potong sederhana nipis buah tomato dan timun.
  • Bawang besar dipotong bulat dan layukan sedikit jika tak gemar makan bawang mentah.
  • Goreng kepingan daging burger. Bubuh lada sulah dan sedikit seasoning pada daging untuk rasa yang lebih pedas dan berperisa. Goreng hingga garing, angkat dan toskan.
  • Sediakan roti yang telah siap dibakar. Letakkan daun salad, timun, tomato, bawang, daging burger, sos cili, mayonis dan thousand island.
  • Akhir sekali, tangkupkan satu lagi belahan roti yang dibelah dua tadi. Sedia untuk dihidang.
Selamat mencuba.

-InaChomel-

Friday, June 22, 2012

DORA THE EXPLORER PUZZLE


Salam .....

Ceh ceh ceh .... banyak pulak nak dicecehkan pagi-pagi ni. Menceceh aje kejenye ....

Ok, N3 last sebelum start keje .... kwang kwang kwang ... dah pukul 8 +++ tak start keje lagi ker???

Puzzle ni akak beli kat kedai alatulis kat taman perumahan akak. Mulanye terpikat dengan tin bentuk hati ni ... suruh Iman tanya ngan cashier kat kedai tu, ape bende ada kat dalam tin ni, rupa-rupanye puzzle! Wahhh ... puzzle memang hobi si Iman, dah berbelas set puzzle ni akak beli masa dia kecil dulu, memang dia suka main puzzle ni, tu sebab dia ligat bab kelepet kita orang kat umah ni!!!

Yang tambah jakunnye tu .... puzzle ni berbentuk hati! Biasanye bentuk segiempat tepat! Dan banyak lagi gambar kartun Dora yang menarik dalam bekas bentuk hati ni, nanti nak gi riki lagi kat kedai tu! Harganye ... tak sampai sepuluh hinggit pun! RM8.90 aje! Cantikkan!

Key lah, cau dulu, dah nak dekat pukul 9 ni! Statistik bulan ni belum capai lagi. Keje oi! Keje

-InaChomel-

AKHIRNYA GALAXY INI BERJAYA DITAKLUKI


Salam sume dan selamat pagi,

Pejam-celik-pejam-celik dah ari Jumaat. Kalau orang bekerja suka sesangat bila tiba ari Jumaat ni sebab esok rehat! Tapi esok akak kena keje lerrr ...boring gitu!!! Next week kena pilih ari yang hensem untuk ganti cuti sebab keje esok. Dan minggu depan pun dah minggu akhir bulan Jun. Dah setengah tahun mengharungi 2012, banyak suka duka yang akak harungi dan akak sangat bersyukur masih diizinkan Allah untuk menikmati nikmat yang dikurniakanNya untuk kami sekeluarga. Alhamdullillah ... sesungguhnya aku sangat bersyukur di atas segala limpah rahmatMu buat aku .... Aminnn .....

Today, akak nak share rasa excited, hepi, .... apa lagi ekkk, macam-macam ras ada ...... Dah 4 hari akak beli gadget baru ni, Samsung Galaxy Tab 10.1 with 3G! Keghairahan terkini zaman kini. Anak-anak paling teruja, especially si kecik tu ler, dia jer yang conquer bende alah ni, orang lain belum sempat merasa lagi bahananya warning telah dikeluarkan oleh TPM @ akak ler tu, hanya boleh dihadap bende ni time cuti hujung minggu aje!!! So si kecik tu curi-curi main time dalam kereta waktu nak pergi sekolah dan time balik dari umah mak akak!

Actually akak dapat claim duit income tax yang terlebih bayar kelmarin! Hampir seribu gak, jadik tokok ler sikit ngan duit gaji tertunggak yang semua orang gomen dapat since last month lagi .... saja-saja nak menabung beli bende alah ni memang tidak ler .... banyak benda lain yang lagi mustahak! Bak kata pak we akak .... nak nampakkan bende hasil dari duit claim LHDN tu, jadik belilah bende alah ni .... konon nak beli iPad, tapi Ipad New tu mahal ler, tak cover budget yang akak ada, lagi pun akak bukannye friendly sangat dengan Apple, dah terbiasa dengan Microsoft punya environment. Since Samsung Galaxy Tab ni guna teknologi Android yang sesuei dengan application Microsoft, so ini sahaja ler yang mampu buat kita orang! Seronok ler lepas ni ... kalau gi HSA sambil tunggu giliran jumpa doktor, boleh ler leka layan bende ni ....

Alhamdullillah ... syukur rezeki yang Allah berikan buat kami. Semoga pintu-pintu rezeki yang halal terbentang luas buat kami sekeluarga, tak kira sama ada dalam apa jua bentuk rezeki yang Allah kurniakan buat kami, kesihatan yang sihat, anak yang bijak, segala urusan yang dipermudahkan .... kami syukur akan segala nikmat yang Engkau berikan Ya Allah .... Aminnn .....

-InaChomel-

Wednesday, June 20, 2012

SAYUR KACANG GORENG BERLADA

Salam dan selamat pagi sume,

Hari ni datang keje kaki akak sakit sangat. Mana tak sakitnye, semalam akak banyak berjalan dan terpaksa turun dan naik tangga.

Sudahnye balik petang semalam lutu dan pergelangan kaki ni rasa ketat sesangat. Sampai masa nak tidur masih sakit. Akhir sekali, akak sapu lutut ni ngan gel yang dapat dari HSA last week. Alhamdullillah ... pagi ni lutut dan pergelangan kaki dah rasa ok, cuma betis pulak rasa tegang sebab bangun pagi tadi macam nak terkena simpul biawak!

Walaupun semalam tersangatlah letihnya, tapi rutin memasak macam biase diteruskan. Cuma masak yang simple dan mudah serta cepat disediakan. Masak sayur kacang panjang ni memang mudah. Satu yang akak suka, sayur ni ranggup! Kali ni akak terajin pulak. Siap tumbuk ikan bilis dan lada merah lagi untuk rencah. Biasanye pakai serbuk ikan bilis ... itulah kalau orang malas, ada je cara nak senang keje! Ok, meh tengok masak sayur yang mudah ni .... sayur kacang goreng berlada ..

SAYUR KACANG GORENG BERLADA
  • 20 batang sayur kacang panjang - dipotong 1 inci panjang, cuci dan toskan.
  • 1 mangkuk kecil ikan bilis - direndam dan toskan.
  • 1 batang lada merah
  • 1 sudu teh bawang putih kisar
  • 2 sudu besar bawang merah kisar
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Minyak untuk menumis
  • Sedikit air
Cara penyediaan :-
  • Panaskan minyak.
  • Tumbuk lumat ikan bilis dan lada merah.
  • Tumis bahan kisar hingga wangi dan kemudian masukkan bahan yang ditumbuk lumat tadi. Goreng hingga garing dan wangi.
  • Masukkan garam dan serbuk perasa, kacau lagi.
  • Masukkan sayur kacang dan kacau hingga sayur lembut sedikit. Jika sukakan kuah, boleh tambah sedikit sahaja air.
  • Angkat dan hidangkan.
Senang jer kan! Kalau nak tambah tauhu goreng ke, tempe goreng ke, lobak merah disangat halus ke, lada capsicum ke, ape-ape jer yang boleh dimakan pun boleh ..... lagi banyak beradan, lagi meriah .... Ok, selamat mencuba ye .... lauk senang ni ... sambil tido pun boleh buat!

-InaChomel-

Monday, June 18, 2012

ASAM PEDAS IKAN DURI

Salam dan selamat pagi sume,

Permulaan minggu baru yang indah ....

Dah sarapan ke sume? Akak belum lagi, tapi dah beli tapau untuk sarapan, lunch dan tea time. Hari ni datang keje sorang. Pakwe akak off duty sebab semalam dan Sabtu dia keje, so ari ngan esok dia santai kat umah .... Santai ke? Biasanye kalau dia off, dia akan kemas rumah. Tu yang akak suke, umah bersih dan teratur, ada jer yang dialihnye nanti, sampai bila nak guna cari tak jumpa! Tu biase ler, kena tanya ngan dia di mana dia simpan, kalau tak buang masa jer cari tak jumpa-jumpa!

Tapi dah dua hari dia merungut sakit ibu jari kaki kanan .... apa maknanye tu??? Gout kembali menyerang sebab dia balun makan hati dan pedal ayam goreng yang mak akak beri minggu lepas. Kat umah tu, cuma akak ngan dia jer yang makan bende ni, bebudak tak suka! Jadik, kaki sudah sakit dan susah nak jalan, terhinjut-hinjut! Akak siap pesan suruh dia rehat, jangan buat apa-apa, nanti renyah sangat sakit lagi bertambah!!! Biasanye dia tak makan saman kecuali kalau dah sakit sangat! So ... wait and see lah petang nanti bila sampai rumah!

Pagi ni, nak share resepi biasa-biasa aje. Ikan duri ni dibekalkan oleh my mohter in law masa balik kampung ari tu! Pagi masa nak balik ke JB, father in law akak bawak balik ikan ni dari laut, terus dia siangkan ikan ni dan bekalkan kami bawak balik ke JB. Dapat 2 ekor, 1 ekor akak beri mak, banyak-banyak pun tak abis makan sebab saiz ikan ni agak besar. Ikan baru .... manis isinye. Pada orang Johor, biasanye ikan ni dibuat masak asam pedas daum kesum! Bebudak memang suka lauk asam pedas, apalagi, sehari selepas sampai kat JB, akak terus masak lauk ni ..... Kepada yang sudi dan ingin mencuba, silalah tengok resepi kat bawah ni ye ..... Pasti beresssss ................

ASAM PEDAS IKAN DURI
  • 1 ekor ikan duri - cuci dengan asam jawa dan sedikit garam dan biar seketika untuk buang bau hanyir ikan. Cuci bersih dan toskan.
  • Daun kesum - 50 sen - dilurutkan dan dicuci besih, toskan.
  • 1 sudu besar bawang putih kisar
  • 4 sudu besar bawang merah kisar
  • 8-10 sudu besar lada kering kisar
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • Sedikit belacan
  • Air asam jawa - 1 mangkuk kecil
  • Serbul lada hitam
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Minyak untuk menumis
  • Air
Cara penyediaan :-
  • Satukan semua bahan kisar dengan belacan dan serbuk kunyit.
  • Panaskan minyak dan tumis semua bahan kisar ini hingga garing dan wangi.
  • Masukkan serbuk lada hitam. Jika suka extra pedas, boleh letak lebih, tapi jangan banyak sangat nanti rasanye jadi pahit.
  • Masukkan air asam dan air. Pastikan jangan terlalu cair atau terlalu pekat, dan biarkan mendidih.
  • Masukkan garam dan serbuk perasa. Rasa kuah, jika kurang air asam, boleh ditambah lagi mana-mana yang kurang.
  • Masukkan ikan dan kecilkan sedikit api. Bila mendidih, masukkan daun kesum dan biar seketika sehingga terbit minyak.
  • Padamkan api dan angkat untuk hidangan.
Sedap dimakan bersama ulaman dan pembuka selera seperti ikan masin, cencaluk, petai atau jering. Kalau dimakan bersama kacang botol pun sedap jugak. Yang pasti, cencaluk jangan tak de, kalau tak kurang kick ler sesi makan korang! Ok, selamat mencuba ....

-InaChomel-

Sunday, June 17, 2012

PUDING KASTARD COKLAT

Salam,

Selamat malam sume. Dah malam macam ni baru sempat nak berblog. Siang tadi sibuk tolong Iman carikan bahan untuk buat buku skrap. Sampai ke malam ni akak baru siap cari gambo yang sesuai.

Semalam pun akak agak busy. Semalam ke airport Senai, hantar adik akak n familinye balik ke Brunei. Dah seminggu dia orang ada kat JB n Singapore sempena cuti sekolah di Brunei. Meriah rumah mak akak dengan riuh-rendah gelagat bebudak tu. Iman pun dah seminggu tidur rumah mak akak sebab nak main dengan cousins dia kat sana .... So minggu lepas akak tak berebut keluar awal dan bersesak dengan kesesakan jalan raya menuju ke pusat bandar.

Oklah, sebab dah malam ni, akak just nak share satu resepi yang biasa-biasa aje. Akak buat puding ni semalam, lepas balik dari airport! Teringin pulak nak mengubah wajah puding ni, so akak tambahkan serbuk coklat. Memang tak mengecewakan! Rasa lemak coklat tu buatkan puding ni boleh juga dimakan begitu sahaja tanpa kuah. Tapi still akak buat juga kuahnye sebab macam togel jer ler pulak kalau makan gitu jer kan???? So, kepada nak mencuba, silalah ikut step di bawah ni ye ....

PUDING KASTARD COKLAT

Kastard :-
  • 2 cawan tepung kastard
  • 3 sudu besar serbuk coklat - diayak
  • 12 cawan air susu suam - satukan 1 tin susu pekat dengan air suam dan jadikan sehingga 12 cawan air susu suam
  • 1 sudu teh esen vanilla
Kuah kastard :-
  • 2 tin susu cair
  • 1 tin krimer jagung
  • 1 biji telur - dipukul sedikit
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • 3 tin air
  • Gula
Hiasan :-
  • Buah-buahan koktail
Cara penyediaan :-
  • Satukan tepung kastard dan serbuk coklat di dalam periuk.
  • Masukkan susu suam sedikit demi sedikit untuk mengelakkan tepung kastard daripada berbintil.
  • Masak adunan ini di atas api yang sederhana besar hingga pekat dan bertali. Kecilkan api apabila aduan hampir pekat untuk mengelakkannya daripada berbintil dan kelihatan tidak licin.
  • Basahkan acuan dengan air dan cedukkan adunan kastard ke dalam acuan hingga siap dan sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk dikeraskan.
  • Untuk kuah kastard --- Masukkan semua bahan kecuali gula dalam periuk dan masak dengan api yang sederhana besar. 
  • Masukkan gula ikut citarasa dan masak hingga mendidih. Pastikan kuah dikacau sentiasa untuk mengelakkan susu daripada berbintil.
  • Sejukkan kuah.
  • Untuk hidangan --- ambil kastard yang telah dikeraskan dalam peti sejuk dan masukkan dalam mangkuk. Sendukkan kuah kastard dan buah koktail. Sedia untuk dimakan. Sedap dihidangkan sejuk.
Senangkan, cubalah, gerenti tak nyesal punye .....

-InaChomel-

Thursday, June 14, 2012

KEK BATIK ARORA ... UNTUK KALI KEDUA

Salam,

Sebelum melabuh tirai malam, akak nak share satu lagi resepi yang akak buat untuk kali kedua last weekend.

Sebenornye dah lama tak membaking, jadik tangan ni gatal jer nak mengodak apa yang ada dalam simpanan. Yang ada sesuai untuk buat kek ni, tu pun akak tak letak ovellette, dah abis, tapi rasanye tetap mantap. Cuma kek ni tak tahan lama, kalau buat kena makan cepat, kalau simpan dalam telap, cepat berkulat, tapi teksturnye tetap lembut.

Suka buat kek ni pasal warna-warni dan juga ada pelbagai perisa yang kita boleh letak ikut suka kita .... Sekali buat ari tu 2 adunan, kasi jiran sikit dan mak akak. Ok ler, pada yang nak mencuba, akak CnP resepi ni dari blog Masam Manis ....

KEK BATIK ARORA
Sumber : Azlita - MasamManis
By : Cida
  • 250 g mentega
  • 100 gram gula castor
  • 1/2 cawan susu pekat manis ~ ita letak 3/4 cawan
  • 250 g tepung gandum
  • 6 biji telur
  • 2 sudu teh baking powder
  • 5 jenis pewarna dan perisa
  • 1 sudu teh ovelate ~ ita tambah
Panaskan oven pada suhu 160 ~ 180 C
Sediakan loyang ukuran 8 inc
Griskan loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking paper

Satukan tepung gandum dan baking powder
Kemudian di ayak ~ ketepikan

Dalam bekas mixer
Pukul mentega, ovelate dan gula sehingga kembang dan memutih
Tambahkan susu pekat manis dan terus pukul hingga adunan sebati
Masukkan telur sebijik demi sebijik ( pastikan telur tu dah rata baru masukkan satu bijik lagi) hingga habis
Tutup mixer
Masukkan campuran tepung dan baking powder tadi dan kaup balik hingga rata

Bahagikan adunan kepada 5 bahagian
Letakkan setiap bahagian dengan pilihan perisa dan warna yang disukai
Gaul adunan rata
Tompok-tompokkan  setiap warna dalam loyang hingga habis
Setiap tompokan 1 senduk

Masukkan dalam oven, dan bakar dengan menggunakan api bawah selama 45minit ~ 1 jam.
Atau sehingga kek telah di masak dengan sempurna

-InaChomel-

UDANG MASAK LEMAK NENAS

Salam sume,

Dah lama tak bersiaran ye! Sejak akhir-akhir ni mood berblog agak merudum sikit! Entah le apasal ye? Agaknye penat kut. Maklumlah, baru lepas cuti sekolah. Masa cuti sekolah ari tu akak balik kampung pakwe di Melaka. Memang balik sana nak berehat, tapi pasal akak ni dalam proses pemulihan dari sakit kelmarin, perjalanan jauh ni agak meletihkan dan mudah penat! Jadi nak berblog sungguh malas. Tapi ari-ari akak tengok blog kawan-kawan yang sibuk ke sana sini sempena cuti sekolah!

Masa cuti sekolah kelmarin, selain balik kampung, kita orang ke PD gak! Dah dekat, 15 minit drive dah sampai. Next time kalau balik kampung akak nak repeat ler gi PD, nak santai kat sana ... ari tu just singgah kejap beli t-shirt n makan tengahari kat sana! Lepas ke PD kita orang ke Klebang lak, beli cencaluk dan gula melaka, ada yang memesan, so dah alang-alang tu kita ronda ler sekali ... selebihnya kita orang lepak kat pantai di Kuala Linggi .... nak tengok gambor silalah ke fb akak ye ....

Ok, hari ni nak share satu resepi yang dah agak lama akak masak, tapi tak nyempat nak upload. Lauk ni pak we akak punye faveret! Bebudak pun suka gak. Asyik masak sambal tumis jer, sesekali tukar ler selera pulak! Kalau masak lauk ni, kena ada ikan masin, ikan sepat lagi cun .... goreng sayur kacang panjang/buncis, nak cun lagi tambah ngan cencaluk, perrrggghhhh .... makan berpinggan pun tak sedar tau! Resepi untuk malam ni adalah Udang Masak Lemak Nenas. Senang jer, tak yah sibuk nak tumis itu dan ini, lebur jer ... tapi hati-hati dengan penggunaan santan ye .... Jom cuba lauk ni ..

UDANG MASAK LEMAK NENAS
  • 1 kg udang - potong muncung dan ekor, cuci bersih dan toskan.
  • 1/2 biji nenas - buang empulur dan potong sederhana kecil.
  • 1 paket santan serbuk - dibancuh dengan sedikit air menjadi 1 cawan.
  • 2 batang serai - diketuk sikit.
  • 1 batang lada merah - dikisar halus.
  • 5 batang lada hijau - dikisar halus.
  • 1 sudu teh serbuk kunyit dicampur bersama bahan kisar.
  • 1 sudu teh bawang putih kisar
  • 3 sudu besar bawang merah kisar
  • 2-3 keping asam gelugor
  • Garam
  • Serbuk perasa
  • Gula
  • Air
Cara penyediaan :-
  • Masukkan nenas dalam periuk dan rebus sebentar bersama sedikit air (1 cawan).
  • Bila mendidih, masukkan semua bahan kisar dan serai, kacau rata dan biar seketika.
  • Masukkan udang, kacau dan masukkan santan.
  • Kacau rata dan kecilkan sedikit api.
  • Masukkan asam gelugor, garam, serbuk perasa dan sedikit gula.
  • Kacau sentiasa untuk elakkan santan berbintil dan biar mendidih.
  • Angkat dan hidangkan.
Tahap kepedasan lauk ni terpulang kepada citarasa masing-masing. Kalau rasa lada merah dan lada hijau kurang power, bolehlah tambah dengan lada padi. Senangkan, tak yah tumis! Kalau nak gantikan santan ngan susu pun boleh, ikut citarasa masing-masing. Nenas pun kalau nak bubuh 1 biji pun boleh, yang pasti carilah nenas yang masak sikit, manis! Tapi sesetengah orang suka nenas muda, terpulang citarasa masing-masing, yang penting sedap!!! Selamat mencuba.

-InaChomel-

Thursday, June 7, 2012

OREO CUPCAKES

Salam sume,

Alhamdullillah, akak n famili dah selamat sampai ke JB tengahari tadi. Letih sungguh. Dah lama tak berjalan jauh, sampai kat umah tadi, selepas sia solat akak terlelap. Berat mata ni nak bukak untuk solat yang seterusnye ....

On the way back to JB, akak singgah Ayer Hitam, saja-saja nak cuci mata dan beli sket barangan untuk projek 5S kat ofis. Dah lama tak singgah, macam banyak bende aje yang dah baru kat pekan Ayer Hitam tu ... biasanye kalau sesiapa nak buat majlis kahwin, mereka akan ke sini untuk mencari barkat yang sesuai dengan majlis masing-masing! Cantik-cantik, geram jer .... timbullah idea nak buat barkat untuk birthday ..... Nanti ada masa nak ke Ayer Hitam lagi, skodeng mana yang patut! Dari umah akak ke Ayer Hitam cuma 45 minit aje ....

Ok, tonight just nak share resepi yang akak rasa ramai dah cuba. Tapi kali ni akak buat cupcake ni untuk barkat majlis khaujukan kelmarin. Sekali buat 5 adunan dan dapat dalam 85 cups. Cupcake ni akak rasa paling sedap dan paling tahan lama. Lebih seminggu masih ok lagi .... tak berkulat langsung! Resepi ni datangnye dari dapur CMG. So akak CnP dari dapur CMG untuk sesiapa yang berminat nak cuba ....

OREO CUPCAKES
Sumber : Dapur Tanpa Sempadan

BAHAN-BAHANNYA :-)
125 gram mentega
1/2 cawan gula perang @ soft brown sugar
1 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul rata dan ayak)
2 biji telur gred A
1/2 camca teh esen vanilla
5 keping biskut oreo, kisar halus bersama krim dia sekali
Buah strawberry segar, untuk hiasan
Gula manik halus, untuk hiasan

BAHAN BUTTERCREAM :-)
125 gram mentega
70 gram krimwell
80 gram gula ising, ayak
1/2 camca teh esen vanilla
2 camca besar susu pekat manis

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan oven pada suhu 175C, sedia kan cup untuk cupcake, ketepikan. Dalam mangkuk pemutar, satukan mentega, gula perang, telur, tepung dan esen vanilla. Putar hingga rata dan sebati pada kelajuan perlahan. Kemudian putar pada kelajuan tinggi selama 2 minit. Masukkan oreo yang telah dikisar tadi, putar sebati. Jangan terlebih putar yea.
  2. Isi 1/2 (jika anda ingin sapu buttercream) atau 3/4 penuh dalam setiap cup (jika nak gebu macam mat punya tuu). Buat hingga siap. Bakar selama 10 - 15 minit bergantung pada oven masing2 (mat bakar 15 minit). Sejukkan atas jaringan sebelum dihias dengan buttercream, manik gula dan strawberry tadi.
  3. UNTUK BUTTERCREAM :- Putar semua bahan2 buttercream dengan kelajuan perlahan hingga sebati. Letak pula pada kelajuan sederhana dan putar hingga pekat. Isi dalam piping beg yang diisi nozel bentuk bintang, tabur gula manik dan hias atasnya dengan strawberry...
-InaChomel-

Tuesday, June 5, 2012

SEPETANG DI PANTAI KUALA SG. BARU, KUALA LINGGI


Salam sume,

Hai, dah beberapa hari tak update N3. Dah malam ni baru sempat nak bersembang sorang-sorang kat sini ..... Actually akak cuti seminggu minggu ni. Balik kampung pakwe kat Melaka --- Kg. Nelayan, Kuala Sg. Baru, Kuala Linggi, Alor Gajah, Melaka. Kampung pakwe akak ni dah sempadan ngan N9, 20 minute driving ... dah boleh sampai Port Dickson (PD).
Dah lama tak balik kampung dan bermalam disini lepas akak pulih dari sakit. Last time akak balik 1 hari aje sebab keadaan tak mengizinkan untuk bermalam di sini .... maklumlah baru keluar wad masa tu ... banyak pantangnye!

Kita orang sampai kat kampung semalam, sekitar waktu Zuhur. Cuaca masa sampai ... panas berdenting! Sampai ke malam cuaca panas dan melekit. Maklumlah ... berdekatan dengan pantai, cuaca panas dan berbahang macam ni dia orang dah biasa, kita orang dari bandar ni jer yang tak biasa dan tak tahan panas. Jangan kata bebudak, pakwe akak pun tak tahan panas. Bila dapat mandi, alangkah indahnye dunia ni .... seronok betul! Sedap sikit badan ni .....

Hari ni bebudak dah mula ajak ke pantai. Kat JB Pantai Lido dah tinggal nama jer ...... seronok sesekali dapat balik kampung ni! Rehat abis!!! My mother in law tak kasi masuk dapur, suruh rehat! Memang biasa kalau balik kampung akak tak masuk dapur, sebab my mother in law memang tak kasi orang usik dapur dia ... hanya dia aje yang mengetahui segalanye ....

So, minggu ni minggu santai! Insya Allah akalau ada masa akak upload resepi yang mudah dan juga aktiviti kat sini jika plan esok menjadi ...

Ok, selamat malam!

-InaChomel-