Sunday, November 23, 2014

IKAN BILIS GORENG CILI PADI BERSAMA KENTANG DAN BAWANG

Salam,

Cuaca yang kian hari membawa hujan dan mendung agaknye sama mendung dengan situasi blog akak ni!

Makin mendung dan muram dengan perkongsian resepi! Nama aje blog masakan untuk dikongsi bersama, tapi mood nak upload N3 makin hanyut ke laut .... hahahaha ... 

Secara jujurnya, bukanlah tak masak langsung atau tiada masakan yang dicuba, tapi sejak akhir-akhir ini rasa malas tu melekat aje kat jiwa akak ni ... bila dah habis makan baru ingat nak snap gambo ... makanye dah terlambat! Kesibukan kerja yang tak seberapa tu pun ye jugak! Tapi penat mengelolakan rumah yang tak boleh tahan! Sekarang ni tengah busy kemas rumah all out sebab dah lama sangat projek mengemas ni tertangguh! Alamari lama yang dah memang menunggu masa nak rebah dan ada gak alamari bilik anak-anak yang dah tak elok, semuanya dah dibuang untuk digantikan dengan built-in wardrobe! Memang banyak nak keluar modal, tapi kenalah usahakan sikit-sikit. Ada rezeki buatlah mana yang patut! So, bila dah penat, hanya sempat masak lauk-pauk yang rutin aje ... lainlah kalau kita ni fofular di kalangan blogger yang lain, buat sambal belacan pun orang tunggu N3 kita kan?

Anyway, dalam hal perkongsian ni, especially bab masak-memasak ni, satu aje yang akak suka ingatkan diri sendiri, biarlah ikhlas! Kalau sedap cakap sedap, kalau tak berapa sedap, pun cakaplah so-so aje, dan kalau memang tak sedap, terus terang! Kadang-kadang kita ni bukannya ada masa sangat nak mencuba masakan tu! Bila baca komen kata sedap, kita pun cuba, tapi hasilnye hampa! Normally kalau akak masak dan rasanye tak berapa nak menjadi sangat, akak jarang nak share, unless kalau akak cuba dari resepi blogger lain dan akak komen seikhlas hati, supaya yang ingin mencuba dapat feedback dari yang telah mencubanya! Berkongsi ilmu tu kan pahala buat kita! Jadi keikhlasan itu penting ....

Sekali dapat berborak, panjang pulak bebel nye ... Ok, just nak share masakan yang dah jadi satu rutin pada akak bila masak asam pedas! Kalau masak asam pedas, tak kira ikan, ayam atau daging, lauk sampingan ni mesti ada! Wajib ada! Kalau tak de macam kureng aje gitu. Resepi ni pun bukanlah baru, dan bukan ciptaan akak! Turun-temurun dari orang tua-tua! Orang biasa masak, cuma kekadang jarang kongsi resepi mudah ni sebab .... senang sangat kut! Ikan bilis goreng cili padi bersama kentang dan bawang ni sedap dimakan juga jika bersama ikan goreng, kuah gulai asam pedas semalam dan sayur goreng (tak kiralah sayur ape pun). Cuma pandai-pandailah adjust nak lebihkan kentang ke, ikan bilis ke, bawang ke, atau kalau suka pedas, lebihkan cili padi. Yang pasti, lauk mudah ni memang pelengkap yang tidak akan menghampakan bila makan dengan nasi, atau meratah pun jadik! Sudi-sudikanlah ye ....

IKAN BILIS GORENG CILI PADI BERSAMA KENTANG DAN BAWANG
  • 1 mangkuk kecil* ikan bilis - cuci bersih dan goreng hingga garing.
  • 3 biji kentang - dikupas kulit, dan potong sederhana kecil, goreng garing.
  • 1-2 biji bawang holland dipotong dadu.
  • 10-15 batang cili padi, cuci bersih dan belah dua. Kalau suka pedas boleh tambah lagi. Ikut suka!
  • Sedikit garam
  • Sedikit serbuk perasa
  • Minyak untuk menumis.

Cara penyediaan :-
  1. Panaskan minyak.
  2. Masukkan kentang dan ikan bilis yang telah digoreng garing tadi.
  3. Masukkan bawang, cili padi, garam dan serbuk perasa.
  4. Gaul rata dan masak hingga bawang agak layu sikit.
  5. Angkat dan hidangkan.

* Saiz mangkuk kecil tu biasanya akak guna mangkuk kuah sup macam kat warung tu, yang besar sikit tu. Tapi kalau nak sukat cara sendiri pun boleh gak! Boleh lebihkan mana-mana yang kita suka, contoh ikan bilis ke, kentang ke, bawang ke, lada padi ke ... ikut suka. Suka-suka hati!
 
Senang aje kan! Selamat mencuba!

-InaChomel-

Monday, November 3, 2014

SESUDAH PUAS BERUSAHA MENUJU KEJAYAAN ... BUATLAH YANG TERBAIK!

Image credits to galleryhip.com

Salam sume,

Alhamdullillah ... masih diberi ruang dan peluang untuk terus bersama di blog ini! Dah makin sepi nampak gayanye .... 

Takpelah, yang penting masih lagi mengikuti perkembangan dunia blog. Ada masa boleh berbicara disini, kalau tak ronda-ronda ajelah blog lain untuk dapatkan info yang terbaru!

Buat anak-anak yang menduduki peperiksaan SPM pagi ni, semoga dipermudahkan dan terang hati ketika menjawab soalan peperiksaan! Apa-apa pun mulakanlah dengan ungkapan Bismillahhirrohmannirrahim ... mohonlah keberkatan dan hidayah dari Allah s.w.t. dalam apa juga yang hendak kita lakukan. 

Sesudah puas berusaha menuju kejayaan, pastikan anak-anak buat yang terbaik untuk mencapai kejayaan yang diidam-idamkan! HARAPAN! Bukan harapan kamu seorang saja, tapi besar menggunung lagi harapan ibu dan bapa untuk melihat kejayaan anak mereka! Selama hayat kita bersekolah dan menuntut ilmu sebelum melangkah ke mercu kejayaan, hadiahkanlah yang terbaik buat ibubapa yang telah banyak berusaha untuk anak-anak! Tak de ibubapa yang tidak suka melihat anak-anaknya berjaya, betul tak? Kalau ye pun ibubapa suka marah-marah dan membebel, itu tanda sayangnya mereka kat kita! Itulah cara tersirat untuk melihat kita berjaya dan menjadi manusia yang berguna! 

Mungkin ibubapa kita tidak sebijak kita, namun jangan pandang rendah pada mereka! Atau mungkin ibubapa kita insan yang berjaya, namun kebijaksanaan dan kejayaan mereka bukan perkara yang boleh menjadi waris kepada anak-anak mereka. Begitu juga kegagalan ibubapa kita ... itu semua bukan untuk diwarisi. Kitalah yang patut berusaha untuk kejayaan diri sendiri. Doa mereka lebih bermakna buat kita! Sehabis daya mereka berusaha menyediakan yang terbaik buat kita, alangkah manisnya jika kita juga dapat memberikan yang terbaik buat mereka! Itulah hadiah yang sangat terbaik dari kita!

Namun, jangan putus asa jika bukan kejayaan yang menanti kita! Sebab, banyak sudah kisah kejayaan anak-anak yang tidak mengenal erti putus asa yang berjaya dalam hidup mereka! Yang penting berusaha untuk menjadi insan yang berjaya! Erti berjaya bukan terletak pada kejayaan akademik semata, tapi ... usaha yang kita lakukan untuk menjadikan kehidupan ini bukan untuk disia-siakan! Kadang-kadang kita lupa, cemerlang dan bijak dalam akademik tapi cetek berfikir pada perkara mudah dalam kehidupan!

All the best, good luck and stay calm! Semoga kejayaan mengiring setiap usaha yang telah kita lakukan. Amin ...

-InaChomel-

Tuesday, September 23, 2014

KISAH SEMALAM .... BUAT AKU GERAM!

Image credits to DesiComments.com

Salam,

Dah lama betul tak bersua disini. Makin lama makin ke laut aje mood nak berbual kosong kat sini! Biasalah, kalau ada kerja, memang tak sempat nak cakap banyak! Selalu singgah blog orang lain, tapi nak potpet potpet kat blog sendiri pun tak sempat!

Semalam! Kenapa dengan hari semalam??? Nak kata marah, memang marah, tapi kesian pun ada! Nak kata tak kesian langsung, pun tak juga! Tapi janganlah guna kekurangan diri untuk meraih simpati dan tipu orang lain! Akak kena tipu ke? Lebih kurang gitulah .... kenapa akak kata kena TIPU? Ini kisahnya ....

Petang semalam, akak memang tak plan langsung nak masak nasi dan lauk-pauk, so akak just masak mee hoon sup! Itu pasal sangat excited nak try mee hoon brand Faiza yang akak beli masa belanja barang dapur last month! Ingat kalau sedap nak beli lagi this month! Memang ok dan mudah sebab mee hoon tu dah dibentukkan macam mee maggi, so senang nak sukat berapa banyak kita nak guna! So, tak de kes pun pasal mee hoon .... intro cite jer ....

Tengah sibuk-sibuk masak kat dapur semalam, anak akak masuk dapur cakap ada jiran datang. Akak tanya sapa? Entah, dia pun tak kenal! Agaknya tetamu kat luar tu sebut jiran, dia pun belasah kata jiran datang! Dengan ber'apron' dan berbaju kurung Johor tanpa kain, akak pun ke bahagian depan rumah. Itu memang uniform masak kalau balik dari kerja yea .... 

Jengah aje muka kat pintu, ada sorang pompuan berwajah India Muslim, bertudung dan menyapa salam dengan ramah! Akak pun jawab gaklah ... nanti kata sombong plak! Kat dapur ni tengah didihkan kuah sup sebenarnye! Akak pun tanya dari mana? Dia jawab dari rumah sana tu .... Rumah sana yang orang tu maksudkan adalah rumah orang Melayu kita nilah, bukannya rumah keluarga India Muslim! Lain macam aje (dalam hati akak kata)! Puas kenalkan diri, rupanye barulah faham maksud kakak ni ... nak jual ubat tradisional!

Tak sempat nak mengelakkan diri sebab kakak tu cakap tak berhenti, tak de peluang nak mencelah! Kakak tu pun keluarkan 2 botol minyak sapu dan 1 botol kapsul ... untuk kegunaan orang pompuan! Panjang lebar dia bercerita, dengor je lah! Sebab akak ada sakit kulit dan alahan pada ubat, so dengan baik akak tolak untuk beli semua ubat dari kakak tu .... (ni berbual kat pagar je, tak de niat langsung nak jemput dia masuk rumah!). Penat berbual, kakak tu mintak air segelas! Aiikkk ... lain macam jer! Akak suruh anak akak ambilkan segelas air ... ubat 2 botol masih di tangan akak sebab dari tadi kakak tu suruh tengok dan suruh akak pegang! Puas akak menolak tak nak beli dengan cara baik, tapi dipujuk-paksa jugak! (istilah baru).

Habis kata-kata, kakak tu suruh gak akak ambil .... dia tak nak ambil balik ubat yang dia suruh akak tengok tu dari tangan akak! Dia kata ambillah, bayarlah seberapa ikhlas yang akak nak beri! Dah tahap boring, akak pun masuk dalam rumah dengan 2 botol ubat sapu dan suruh anak akak ambil purse kat bilik atas! Kebetulan memang dalam purse cuma dalam belasan ringgit aje pasal semalamnya akak beli barang dan tak sempat keluarkan duit dari ATM!

So masa nak bayar tu, akak tengok harga yang tertera kat tepi botol tu dengan tulisan yang agak kecil --- RM8.00. Akak saje jer bayar RM10 untuk 2 botol guna note RM10, sebab tadi kakak tu kata berilah seberapa ikhlas yang akak nak beri! Nak test jugak kakak tu sebab cara berjualannye tu lain macam jer ....

Akak suruh anak akak pergi bayar kat kakak di luar gate rumah sementara akak berdiri kat muka pintu! Masa kakak tu dapat duit, dia terus jerit .... sebotol RM8.00 dik! Ni dah sah menipu! Tadi kata ikhlas! Akak pun jawab, kalau macam tu saya pulangkanlah 1 botol! Akak pun ambil 1 botol ubat tu dan suruh anak akak pulangkan! Akak pesan kat anak akak ambil balik duit baki RM2! Bila anak akak pulangkan botol tu, akak tu terus aje nak blah dari situ, so anak akak kata  ... duit baki? Dengan selamba kakak tu jawab .... tak de duit kecik ..... lepas tu terus blah!

Dalam hati akak, kakak tu dahlah OKU (sebab masa bersalaman dengan dia, akak perasan jari-jemari ada kecacatan!), menipulah pulak! Akak bukan menghina kakak tu sebagai orang cacat, tapi biarlah cacat fizikal tapi hati mulia! Kalau betul cara kakak tu berniaga, kita pun tumpang simpati, malah kalau ada lebih duit tu pun kita tak kisah nak sumbangkan kat dia! Siap pesan lagi jangan sapu ubat tu kat tapak kaki pasal dah dibacakan selawat!

Masa sesi dia sibuk paksa-paksa akak suruh beli ubat, sibuk dia tanya ada orang tak rumah sebelah! Dia jaja cerita kata orang sana orang sinun dah beberapa kali beli ubat tu dari dia! Nasib baik akak jawab tak de orang kat rumah sebelah, walau pun akak tau jiran akak ada di rumah sebab kereta dia tercongok ada di porch!

Yang buat akak marah tu, cakap tak serupa bikin, kejap kata ikhlas berapa nak beri, lepas tu jerit pulak harga ubat tu kuat-kuat! Duit baki tak nak pulangkan!RM2 tu dari rumah akak aje, kalau 5 rumah yang terkena, banyak jugak 'hasil' kakak tu! Tu belum try lagi ubat sapu tu berkesan ke tak! Kalau berkesan bagus, alhamdullillah ... tapi kalau tepek ubat tu tak de beza ... jawablah ya ... kat dunia ni bolehlah lari, akhirat esok ..... jawab .....

Bila cite ngan hubby lepas dia balik ambil anak dari sekolah agama, dia cakap .... duit tu bukan rezeki kita, kira sedekah jer lah! Itu akak tak kisah, yang akak geram tu kakak tu menipu!!!!! GERAM BETULLLL AKU DIBUATNYE .................

Mungkin korang pernah alami, atau belum terkena ... berhati-hati! Cite ni berlaku kat area JB, tapi tak mustahil jadi kat mana-mana aje! Kalau ye pun susah, janganlah buruk sangat perangai tu! Tak pasal anak akak kena 'ceramah' ngan akak petang semalam ..... Itulah Kisah Semalam Yang Buat Aku Geram!!!

-InaChomel-

Tuesday, September 2, 2014

ANY COMMENTS? .... DEFINITELY MISSED YOU 200%!

Image credits to the owner.

Salam sume ....

Dah lama tak berbicara disini! No reasons except memang tak de masa nak berkarya! Tapi pagi ni just nak share sedikit komen! Hopefully korang enjoy baca dan sila komen jika berminat!

Semalam satu lagi episod kisah masyarakat melabuh tirainya dalam slot Akasia di TV3 ... banyak pengajaran yang boleh dikutip, khususnya untuk dalam kehidupan berumahtangga dan sokong ibubapa kepada anak-anak! Tapi akak gerenti ramai yang lebih teruja dengan watak Zill Faezrul lakonan Zul Ariffin! Ini memang tak dapat disangkal sebab akak pun julung-julung kalinya like fb artis sepanjang hayat akak menjadi penonton setia tv, tak kira apa jua siarannya!

First of all, tahniah kepada barisan pelakon yang hebat dalam slot Akasia - Rindu Awak 200% ini! Watak lakonan Zul memang terserlah kehebatannya! Laluan yang baik buat pelakon muda yang cukup lengkap dengan pakej sebagai seorang selebriti! Frankly speaking, akak memang puji sangat-sangat lakonan Zul yang pada akak memang mantap sebab boleh jadikan penonton fall in love with you dan sentiasa menunggu kehadiran Zul tepat jam 7.00 mlm, include me and my dotter! Pada tahap umur akak sekarang ni, akak lebih menilai bakat lakonan artis berbanding rupa paras! But as I said earlier, Zul memamg cukup lengkap pakejnya. Itulah anugerah Allah buat dirinya! Kalau dulu, memang hero macam Zul jadi igauan akak! tapi sekarang ni, beri laluan kat anak-anak rasa zaman kita dulu-dulu. Tak de bezanye pun, fitrah manusia memang begitu! So, you will see and feel the same way .... macam mak kita dulu-dulu selalu membebel dan perli kat kita bila kita tergila-gilakan artis pujaaan hati kita dulu! Betulkan .... jangan tak ngaku pulak!

Namun jangan lupa peranan pelakon lain yang turut menghidupkan suasana dan mood dalam drama ini! Well done to all of you. Ayda Jebat masih ada banyak ruang untuk meneruskan lakonan dengan lebih baik lagi. Watak parents Armel juga dilihat sangat bersahaja! Tak nampak sangat macam terikat dengan skrip yang menjadikan drama ini kelihatan lebih bersahaja dan santai!

Akak gerenti, lepas ni ramai akan menunggu kehadiran Zul dalam slot drama atau filem untuk melihat kehebatan hero ini dengan watak yang berbeza. Tapi yang paling akak nak kongsikan kat sini adalah, kita patut melihat sudut positif karya penulis novel ini untuk renungan bersama! Watak Zill yang sangat menyayangi Armel dihidupkan dengan cukup cantik sekali walau pun ramai jugak yang kata Armel tu mengada-gada! Buat as a husband, nilai kesabaran, kesetiaan, kasih sayang dan yakin dengan ketentuan Illahi, itu yang wajar dilihat oleh kita semua! Dalam kehidupan sekarang ni, kemewahan bukan segalanya! Ada kemewahan tapi hidup tak bahagia pun tak guna! Bukan bermaksud miskin itu tanda bahagia! Cuma kehidupan ini perlu seimbang antara kehidupan di dunia dan persediaan menuju akhirat! Dalam kehidupan berumahtangga, suami dan isteri perlu saling melengkapi antara satu sama lain. Tiada yang sempurna, namun kita harus menerima kelebihan dan kekurangan pasangan masing-masing secara positif dan memilih jalan untuk sentiasa menghargai pasangan masing-masing, serta berusaha ke arah membentuk sebuah keluarga yang bahagia! Bergaduh dan bertengkar itu perkara biasa, namun bukan untuk dipanjang-panjangkan dan berlarutan sehingga membawa kepada masalah yang lebih besar lagi! Allah jadikan kita tidak sempurna, jadi belajarlah untuk menerima kekurangan diri sendiri dan melihat kelebihan pada insan lain! Dan juga lihat kelebihan diri sendiri yang boleh kita gunakan untuk melengkapkan kekurangan insan lain! Itu pandangan akak secara peribadi!

Last but not least ... kepada pengkritik bebas di media sosial, jangan pandang yang asyik menonton tv waktu Maghrib tu lupa solat dan tak ingat akhirat! Insya Allah solat masih terpelihara biar bagus manapun hero & heroin beraksi di kaca tv! Yang ramai menebeng kat luar rumah dan bersidai di kedai kopi, even ada yang bergolek & bersantai kat rumah tak tengok tv pun, belum tentu menyahut seruan Azan untuk menunaikan solat! As I said, hidup di dunia kena seimbang! Tak de manusia yang tak melakukan dosa, namun jangan suka menilai manusia kalau kita tak tau hakikat yang sebenarnya, sebab sedangkan amalan kita pun belum tentu cukup dan sempurna untuk menuju akhirat! Mencari kelemahan dan kesempurnaan di dalam kehidupan sendiri itu lebih baik daripada mencari kesilapan orang lain ....

Wasallam .....

-InaChomel-

Monday, August 11, 2014

SALAM AIDILFITRI 2014, AKU RINDU PADAMU ....

 Di hadapan Masjid Jamek Hassanil Bolkiah, Bandar Seri Begawan.

Salam semua,

Dah terlalu lama rasanye akak menyepi dari arena penulisan blog ini! Bukannya lupe, tapi memang tidak berkesempatan sama sekali nak cari masa senggang untuk menulis! Asyik melawat blog orang lain aje!

Masih belum terlambat juga untuk akak mengucapkan Salam Aidilfitri buat semua yang sudi menziarah ke blog akak ini! Macam dah dry aje kan??? 

Tahun ini kami sekeluarga beraya jauh di tempat orang! Dari JB kami menaiki flight ke Miri, seterusnye ke Jerudong, Brunei Darussalam! Akak beraya di rumah adik lelaki akak yang kini telah berkeluarga dan menetap di sana! Cuba berubah angin pulak tahun ni! Tapi mak & abah beraya di KL, rumah adik perempuan akak! 

Kalau tanya tentang suasana, memang ada sedikit perbezaan! Tapi dari serumpum bangsa Melayu, adat ziarah ke rumah kaum keluarga dan handai taulan masih tetap sama! Yang menarik, jika beraya di sana, kaum lelaki akan memakai baju melayu setiap kali beraya, dan bukan setakat hari raya pertama sahaja! Pagi raya pun baru sibuk memasak, dan tak sibuk nak sediakan bungkusan untuk dihantar ke sana sini sebab, masak untuk makan sendiri aje. Kebetulan kalau ada yang datang berkunjung, ada rezeki untuk mereka! Mungkin sebab di sana rumah kebanyakkannya bukan rumah teres macam disini! majoriti bina rumah sebuah atas lot tanah sendiri dalam sebuah kampung. Tapi open house tetap meriah!

Malam raya, adalah malam untuk shopping sebab ada lelong! Menggila shopping kat sana! Sebab harga barang murah untuk kualiti barangan import! Tapi currency exchange ler yang tak tahan! RM 1 = BND 2.51. Pejam mata jer ler .... Most excited goods are crystal plates & bowls, garments, kain ela, imported chocolates, foods and many others! Dapatlah juga bawak balik JB barangan kristal, kain, baju, makanan, coklat dan ada ler yang lain-lain lagi!!!


Hari Raya Pertama di Brunei adalah pada hari Selasa, lewat sehari dari Malaysia.

Apa yang akak boleh kata, barangan kat sana memang murah dan sangat berbaloi! Tapi most important thing is, kami nak berkumpul bersama dan anak-anak pun enjoy jumpa counsins mereka di sana! Insya Allah kami rancang untuk ke sana lagi beberapa tahun lagi, tapi kami plan nak pergi beramai-ramai bersama semua ahli keluarga! 

Sebelum balik JB, adik akak buat BBQ pada sebelah malam! Wahhh .... memang bebudak suka sambil main bunga api! but then, bila sampai hari nak balik JB, sedih rasanye sebab dah 8 hari bercuti di sana, so bila nak balik JB rasa berat hati dan sedih .... 

Banyak lagi gambar yang akak dah upload di FB, kalau berminat boleh tengok di album FB akak! 

Semoga Allah masih memberi kami kesempatan dilain masa untuk kembali berkumpul seperti ini. Dan semoga dikurniakan kesihatan yang sihat dan kesejahteraan hidup untuk kami terus menikmati rahmat yang diberikan buat kami selama ini!

Salam Aidilfitri dan Maaf & Zahir Batin dari kami sekeluarga .....


Kenangan di Airport Miri sebelum berlepas pulang ke JB, so touching ....

-InaChomel-

Wednesday, July 2, 2014

RAMADAN JANGAN PERGI : DOAKU - LUFYA OMAR


Salam Ramadhan buat semua,

Akak suka dengar lagu ni, syahdu dan menusuk jiwa! Sesuai dengan tema Samarinda yang sedang ditayangkan sekarang ni. Citenye tak dapat nak follow dengan tekun sebab ada yang ter'missed'. Tapi mcm best jer ... tak pe ... masih banyak episod lagi ... semoga menjadi pedoman kepada kita semua ....


LUFYA - 'DOAKU'

ya allah hanya padamu ku bersujud
matikan lah aku dalam keimanan
ya allah hanya padamu ku memohon
kurniakanlah kebahagiaan di akhirat
jauh dan lindungi aku dari kejahatan dunia
manusia yang sering alpa
mengejar kemewahan dunia

ku tahu suatu hari akan tiba
waktu untuk aku pergi menghadapmu
ya allah berikan aku kesempatan
dalam sisa waktu ini untuk aku bertaubat

sesungguhnya aku berdoa
agama umat sekian alam
ampunilah dosa-dosa kami
oh ya allah

pancarkan cahaya kepada seluruh anggotaku
mataku telingaku hatiku seluruh anggotaku

ya allah kabulkan doa-doa hamba
jantungku bergoncang mendengar kalimahmu

composer: lufya omar
lyricist: abie abdullah / lufya omar
arrangment by: rafikoncept


-InaChomel-

Tuesday, June 17, 2014

CONGO BAR .... MY SECOND TRIAL, AND I LUV IT!!!

Salam,

Hai, dah mula sibuk semua orang cite pasal biskut raya pulak kat blog masing-masing! Maklumlah, dah nak jumpa kembali Ramadhan dan diikuti dengan Syawal! Semua pun very excited!

Tahun ni angin malas nak buat biskut raya melanda diri akak ni! Tak tau lah nape! Riki resepi rajin, nak buat tu macam malas jer ....

Ok, hari ni nak share resepi yang buat kali kedua akak cuba. Last time buat, terlalu manis, this time just nice. Cuma mungkin orang ingat Congo Bar ni kek, tapi teksturnye agak kurang lembut berbanding kek! Dan, congo bar ni pun tak tebal macam kek, lebih kurang 1 inci aje ketebalannye. Kalau nak cuba sesuatu yang lain, just try this one! Resepi dari blog Kak Nor Secubit Garam yang akak dah melayukan supaya senang nak faham! 


CONGO BAR
Sumber : Secubit Garam

Bahan-bahan :-
  • 2 3/4 cawan tepung (315g)
  • 2 1/2 sudu teh baking powder
  • 1/2 sudu teh garam
  • 2/3 cup mentega (150g)
  • 200 gm gula perang sukatan asal - 453gm
  • 3 biji telur "A"
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • 326 gm milk chocolate chips - akak letak coklat chip
  • 1 cawan chopped pecans (optional) - akak letak 1 cawan hazelnut cincang
Cara penyediaan :-
  • Ayak tepung bersama baking powder dan garam dan ketepikan.
  • Dalam mangkuk pemutar, putar mentega dan gula perang hingga kembang.
  • Masukkan telur satu persatu.
  • Masukkan esen vanilla.
  • Masukkan coklat chip, kekacang dan kacau rata.
  • Masukkan campuran tepung tadi dan kacau rata.
  • Sapukan loyang 10 x 10 dengan mentega dan alas dengan kertas parchment yang disapu dengan mentega.
  • Bakar pada suhu 170 darjah C selama 30 minit.

-InaChomel-

Sunday, June 1, 2014

CHOCOLATE BOTTOM BANANA SQUARE .... & MY SINCERE OPINIONS!

Salam ....

Dah lebih sebulan tak update apa-apa di sini .... Merajuk ke? Tak juga, tapi macam tak de idea nak disembangkan kat sini. Lagipun memang agak busy sejak pertengahan April hingga sekarang! Sampai sakit psoriasis datang semula. Ini minggu ke-4 dalam proses pemulihan! Well, kadang-kadang bila sakit nak datang memang tak boleh dielakkan. Memang agak stress sejak akhir-akhir ini, so that's why psoriasis datang semula .... tapi kali ni just rawat di rumah aje, tak warded! Alhamdullilah ....

Walaupun lama menyepi, dapur akak tetap berasap, cuma tak de masa sungguh nak share dengan korang kat sini. Blogger masakan lain pun ada yang sedang rancak dengan cerita terkini, dan ada jugak yang lama menyepi macam akak! 

May be this story akak suka nak share dengan korang! Tapi jangan berkecil hati kepada yang membaca dan terkena pada diri sendiri! Just nak luahkan rasa hati dan pandangan aje ... lain orang lain caranya .....

Masa sambutan Hari Guru yang lalu, anak-anak semua sibuk nak cari hadiah sebagai tanda terima kasih kepada cikgu masing-masing! Anak-anak akak pun sama gak! Dan akak rasa korang yang ada anak bersekolah pun sama, tak kira sekolah tadika ke, nursery ke, mak bapak memang kena dera semasa sebelum 16 Mei hari tu. Ini jelas akak nampak sebab masa sibuk cari cenderamata di Mr. D.I.Y, memang rata-rata mak bapak dan anak-anak sedang pilih barangan yang sesuai untuk cenderamata cikgu! Puas mencari, akhirya Iman setuju nak beri candy canister pada cikgu sekolah, ustazah sekolah agama dan cikgu tusyen dia! So, akak pun tambahkan sweets & chocolates supaya taklah nampak kosong! Rebenkan sket canister tu & kad ucapan yang kecil tergantung kat canister tu. Something that teachers can chews! 

Then, bila tiba sambutan Hari Guru, anak-anak excited nak bawa cenderamata nak beri kat cikgu. Pendekkan cerita, one day Iman bawa balik beg yang berisi cenderamata yang ada isi di dalamnya. Akak sangka dia lupa nak serahkan kat cikgu, tapi bila ditanya dia kata ..... Cikgu kata, cikgu dah dapat banyak barang, cikgu beri murid-murid sorang sikit bawak balik! Hah? Akak tetiba terus aje cakap .... "Nape cikgu beri kat murid lain pulak barang yang dia dapat! Cikgu ni tak hargai langsung pemberian murid kat dia!" Bila akak tengok, dalam beg tu ada 1 mug dengan sudu kecil dan juga saputangan yang digubah menjadi slice cake! Marah pun ada gak .... ntah-ntah pemberian Iman pun cikgu recycle beri kat murid lain pulak!

As a mum, why am I get angry and frustrated? Akak sebenarnya terfikir, kalau mak bapak yang ramai anaknye .... banyak peruntukkan yang disediakan untuk memenuhi harapan anak-anak. Kalau ada 3 orang anak yang bersekolah, kalau kat JB ni ada sekolah kebangsaan dan sekolah agama, dah kena standby 6 bungkus cenderamata untuk semua anak supaya adil! Kalu semua anak join tusyen, dah jadik 9 bungkus! Senang-senang lepas tu cenderamata jadi recycle pulak! Anak-anak sekarang kalau nak beri cenderamata kekadang pun high taste jugak! Pada akak, walau pun pemberian anak murid tu tak seberapa, hargailah pemberian yang dihadiahkan dengan penuh rasa ikhlas sebagai tanda terima kasih di atas jasa guru mendidik mereka! Stationery & gifts shops pun dah pandai pasang banner bila tiba Hari Guru untuk promosi jualan cenderamata! Murah pada pandangan mata kita, belum tentu mudah untuk setiap ibu bapa nak sediakan bagi memenuhi harapan anak-anak! 

Mungkin cikgu rasa daripada tak pakai dan mungkin dah banyak terima barang yang sama, baik beri kat orang lain! Itu mungkin betul, tapi ada baiknya contoh yang baik ditunjukkan pada anak-anak murid supaya menjadi amalan dan tauladan! Dan lihatlah dari sudut yang lain juga jika anak murid itu datang dari latar belakang taraf kehidupan yang berbeza! Setiap mak bapak tak pernah anggap harapan anak-anak yang sedang bersekolah sebagai satu beban dalam hidup mereka untuk membesarkan anak-anak! Itu pengorbanan insan yang bergelar ibu dan bapa!

Well ... itu sekadar pandangan ikhlas dari akak saje. Mungkin ada yang tak setuju! Tak pe .... masing-masing ada pendirian sendiri! Bila dah terjadi kisah macam ni, then akak terfikir pulak .... no wonderlah my second dotter hari tu beli white board duster and white board markers di Mr. D.I.Y untuk hadiahkan kat cikgu dia! Akak pulak tanya kenapa tak beli bende lain yang more memorable than that! Sambil sengeh (dia memang selalu tersengeh pun walau pun kena marah) dia kata ..... "Tak pelah, cikgu boleh guna untuk mengajar dalam kelas nanti!" Gulp!!! Speechless ....to be honest, now, I agreed with her! Murah ... tak sampai RM5, tapi berguna dan dapat pahala lagi secara tidak sengaja!

Tadaaa ..... recipe of the day, CnP from Rima .... enjoy ..... 

CHOCOLATE BOTTOM BANANA SQUARE
Sumber : Rima
Ingredients
  • 1/2 cup butter - 113g
  • 1 cup sugar
  • 1 egg
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 1/2 cups mashed banana (about 3 medium bananas)
  • 1 1/2 cups flour
  • 1 tsp baking powder
  • 1 tsp baking soda
  • 1/2 tsp salt - I used 1 tsp since i used unsalted butter
  • 1/4 cup baking cocoa - barry callebaut
  • 1 cup chocolate chips - i used both white and chocolate chips
  • 1 cup hazelnuts - chopped .... yang ni akak tambah sendiri
Method

1. In mixing bowl, cream butter and sugar. Add egg, vanilla, and bananas, beating thoroughly.
2. In a separate bowl, combine flour, soda, baking powder, and salt. Add to creamed mixture and mix well.
3. Divide batter in half. Add the cocoa to one portion of the batter. Spread that portion in the bottom of a greased 9 x 13-inch (I used 9x9) baking dish. Spoon remaining batter on top, swirling gently with butter knife if desired, and sprinkle with chocolate chips.
4. Bake at 170C for 30 minutes or until batter tests done with a toothpick or fork. Cool and cut into 24 squares.
-InaChomel- 

Sunday, April 20, 2014

BEE HIVE BUNS .... MUST TRY!

Salam sume,

Wahhh .... rindu bangettt!!! Lama ni tak update blog! Bukan bersawang lagi, agaknye dah jadi macam haunted castle kot!!!

Sejak akhir-akhir ni memang busy giler! Kursus, desk work, nak settle income tax, nak sedia laporan tahunan .... weiiiii ni kalau nak senaraikan memang tak tersenarai u! 

Busy kerja tapi dapur tetap berasap gak, cuma tak de masa nak bersosial kat internet! 

Oklah, tak leh nak cite lama kat sini, just want to share kesedapan roti ini yang ramai dah cuba! Akak ni selalunya kalau adun roti selalu failed! Tapi kali ni menjadilah pulak! Dah lah tu sodap bukan main lagi! Baik korang try, nyesal kalau korangtak try. Ikut aje sukatan ni, pasti jadik! Nak cite lebih-lebih pun tak cun gak kalau tak try kan!!!! Aka buat sekali 2 adunan ... muaii!

BEE HIVES BUNS
Sumber : Izah Muffin Lover

DOH
  • 2 cawan tepung gandum * izah campur tepung roti
  • 1/2 Sudu teh dry yeast
  • 1/4 Sudu teh garam
  • ½ sudu teh baking powder
  • 1 sudu besar gula pasir
  • ¼ cawan plain yogurt, suhu bilik *yogurt tak de boleh ganti buttermilk (1/4 cawan fresh milk + 1/2 sudu besar cuka epal)
  • ¼ cawan minyak sun flower
  • 1/2 cawan air suam +-
*Almond flakes, pumpkin seeds dan butterscotch jika suka. Butterscotch tu wajib ada, kalau tak roti ni sama aje macam roti biasa! Sos tu lah yang jadi penyedap rasa!
 

Cara penyediaan :-
  • Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
  • Dalam mangkuk adunan, campurkan, garam, tepung gandum, baking powder dan kacau sebati.
  • Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan. Jika ada mixer, gunakan spiral hook dan putar hingga sebati.
  • Masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruskan mengguli menggunakan mixer atau tangan.
  • Uli sehingga elastic. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.
  • Biarkan doh naik 2 kali ganda di tempat sikit panas atau tertutup. Boleh tutup dengan tuala dapur juga.
  • Bila doh dah naik, tumbuk doh tersebut untuk keluarkan angin dalam doh.
  • Sapukan tangan anda dengan minyak atau mentega dan ambil sedikit doh sebesar bola pingpong dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.
  • Buat sampai habis. Doh lembik tapi jangan tambah tepung. 
  • Tutup loyang dengan tuala dan biar adunan naik 2 kali ganda.
  • Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka.
  • Setting oven adalah : 160 / 180C api atas / bawah..(ikut oven masing-masing). Panaskan dulu aven dalam 10 minit. Kemudian baru masukkan loyang.
  • Dalam10 minit pertama, bakar gunakan guna api bawah sahaja, pada ketika ini suhu api atas boleh diturunkan kepada 50C sahaja.
  • Untuk 5 minit terakhir guna api atas bawah dengan suhu 160 / 180C.
  • Time bako dalam 10-15 minit.
  • Keluarkan dari oven dan tuangkan butterscotch di atasnya.
  • Sedia untuk dihidangkan.

BUTTERSCOTCH SAUCE

  • 1/2 cup brown sugar bukan gula merah ok
  • 1/2 cup whipping cream (boleh ganti dengan susu cair)
  • A pinch of salt
  • 1/2 tsp vanilla essence
  • 25g butter
Cara penyediaan :- 
  • Cairkan butter dakam periuk kecil.
  • Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair @ larut sepenuhnya dan berbuih.
  • Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya.
  • Masukkan vanilla, garam dan bila semuanya sebati off kan api dan angkat dari dapur.
  • Sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.
All the best! 
-InaChomel-

Monday, March 10, 2014

BINGKA BERLAUK .... EEMMMM SEDAP

Salam sume,

Sehari dua ni kita semua agak sedih dengan berita kehilangan misteri pesawat MAS MH370! Sapa2 pun akan sedih tak kira mereka yang terlibat tu saudara mara kita atau pun bukan! Naluri kita sebagai manusia pasti akan tersentuh dengan rasa simpati dan sedih bila berlaku musibah kepada orang lain! Namun ada juga insan yang jahil dan sombong terus mencela tentang insiden ini! Mungkin yang terkena ujian dari Allah ni bukan dari kalangan saudara mara dia, bolehlah cakap macam2! Cuba yang terlibat tu sedara mara dia, mau gak dia meraung dan marah kan kalau orang luar cakap bukan2 dan mempermainkan isu sensitif ni! Jadilah manusia yang ada nilai kehidupan yang positif! Kalau takat nak menyakitkan hati orang lain, tak upload N3 pun tak pe kat mana-mana media sosial! Menyampah orang lain nak baca. Lagi benci orang kat dia ada ler ....

Ini sekadar luah hati akak pada insan yang dalam ketegori @#*^@#^% .... tak tau apa nak cakap! Hidup dalam dunia ni jangan sombong sangat! Allah nak uji kita sekelip mata aje. Nak bergurau biarlah kena pada tempatnye, nak marah kat orang lain pun, jangan pulak tempiasnye dikenakan pada orang lain yang tak tau apa2! Inilah namanye manusia ... tak lepas dari membuat kesilapan! Tapi, kita kena belajar dari kesilapan, bukannye terus menerus membuat silap!

Oklah cakap banyak2 pun tak de makna. Kita sewajarnya jangan putus berdoa semoga yang ditimpa musibbah agar diberikan hidayah oleh Allah untuk redha dengan ketentuan Illahi. Kita doakan semoga semua mangsa MH370 yang masih belum diketahui nasib mereka berada dalam keadaan selamat dengan izin Allah swt! Amin ...

Untuk perkongsian bersama, akak CnP resepi bingka berlauk ni yang memang sedap. Bingka ini sangat lembut dan lemak rasanya. Untuk adunan bingka, akak buat dua adunan dari resepi di bawah ini dan sesuai untuk loyang 10 x 10 x 1 inci ... just nice! Try ye kalau ada masa ... thanks to Kak Gee dari Dapur Gee-Hut!

BINGKA BERLAUK
Sumber : Dapur Gee-Hut


Bahan untuk bingka (1 adunan) :

1 cawan tepung gandum
2 cawan santan
1/2 cawan air
2 biji telur (pukul ringan)
garam
pewarna kuning

Cara

1. Campurkan semua bahan hingga sebati.  Tapis.
2. Masukkan dalam loyang 10 x 10 yg telah disapukan minyak.
3. Bakar dalam oven 180'C selama 30 minit.
5. Keluarkan loyang dan taburkan bahan berlauk dan bakar lagi selama 30 minit.
6. Bila telah masak taburkan bahan hiasan.
7. Potong dan hidangkan.

Bahan Lauk/Inti :

400 g daging kisar
2 labu bawang besar [potong dadu]
1 biji kentang [ potong dadu kecil]
1 batang carrot [potong dadu kecil]
3 s/b rempah kari
3 s/b sos tomato
3 s/b sos cili
minyak
garam

Bahan Hiasan [hiriskan]

daun sup
daun bawang
cili merah
bawang goreng

Cara

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar sehingga layu dan wangi.
2. Masukkan daging kisar yg telah diperoiikan. Kacau rata.
3. Masukkan rempah kari dan kacau sehingga naik minyak.
4. Masukkan kentang, carrot, garam, sos cili & sos tomato. Kacau rata.
5. Masakkan sehingga kentang dan carrot lembut.
6. Bila telah masak masukkan dalam pinggan [jangan ambil lebihan minyak].


-InaChomel-

Tuesday, March 4, 2014

SERRADURA .... RASA SESEDAP NAMANYE! I LOIKE ...

Salam sume dan selamat pagi ...

Morningggg ..... hari ni macam mana mood semua kengkawan akak? Ok? Ada baik? Mummmm .... pagi-pagi mood mesti baguss! Kalau tak nanti sampai petang spoilt!

Ok, tak nak buang masa dan mencuri masa kerja yang banyak untuk blog kesayang ku ini. Maka akak nak share resepi pencuci mulut yang sangat sedap. Ini betul punye sedap. Lebih-lebih lagi sangat senang. Rasa manisnye yang sedang elok aje, plus rasa lemak manis dari biskut tu yang buatkan dessert ini menambat hati akak! Tapi kena hati-hati bila makan sebab serbuk biskut tu tak dicampur dengan mentega cair, just blended biscuits only, so bila makan tu ada tersedak sikit! Bukan tersedak sebab nama kita disebut oleh orang yang tak kita ketahui, tapi kena makan dengan penuh sopan lagi berhemah. Ok jom, tengok resepi ni yang akak jumpa dari blogger Wendy Inkk yang diambil dari blogger Hong Kong --- My Buttery Finger, dengan nama yang sama gak iaitu Wendy ... jom!

SERRADURA a.k.a MACAU SAWDUST PUDDING
Sumber asal : My Buttery Finger
Sumber : Tabel for Two

Bahan-bahan :-
  • 250 ml Whipping cream
  • 80g biskut Marie original flavour --- akak guna 100gm 
  • 50g susu pekat manis
  • 1 sudu teh vanilla essence
  • Hiasan - ikut suka, akak letak buah strawberri, Milo nuggets, dan love letter rolls flovour strawberri
Cara penyediaan :-
  • Kisar halus biskut Marie dan ketepikan.
  • Dalam mangkuk pemutar, masukkan whipping cream dan putar hingga gebu (jangan lama sangat, dalam 1 mint jer).
  • Masukkan susu pekat dan esen vanilla, kacau dengan spatula aje.
  • Ambil satu gelas atau bekas yang sesuai.
  • Sudukan biskut Marie tadi pada lapisan pertama. Ratakan sahaja, tak perlu tekan.
  • Paipkan aduanan whipping cream tadi, lapiskan semula dengan serbuk biskut, lapisan whipping cream, dan pada bahagian akhir yang hampir memenuhi gelas, tutup dengan lapisan serbuk biskut dan ratakan. 
  • Sejukkan dalam peti sejuk selama 2 jam sebelum dimakan.
  • Hiaskan dengan buah-buahan atau apa juga yang kita suka. 
  • Jika letakkan love letter rolls, bila nak makan baru diletakkan pada dessert ini sebab nanti lemau pulak kalau letak awal-awal, dah tak sedap nak makan ....

-InaChomel-

Monday, March 3, 2014

PAI OH PAI ....

Salam sume,

Woowww ... lamanye menyepi dari arena penulisan karangan kat blog ni!!! Sibuk semacam jer kat ofis nih! Awal tahun macam-macam report nak kena prepare, kepala pun naik pening nak buat yang mana dulu. 

Tapi kalau bab masak-memasak, tak pening! Sebab penat masak dapat makan! Mana ler tak kembang ....

Ok kali ni nak share resepi pai dari Kak Jee yang sangat diperkatakan itu! Why???? Tengok gambor tak boleh tahan rasanye nak mencuba sendiri, bila buat sendiri, baru tau apa rasanye! Memang sodap! Sangat-sangat rapuh, sabar bebanyak ye kalau try resepi doh ni ... teksturnya sangat lembik dan memang kena duduk betul-betul sebelah esbok! Sebab nak pastikan pastrinye tak lembik bila kena tiup angin. Kalau pintu esbok boleh bercakap, agaknye mau dijeritnye akak ari tu sebab asyik bukak, tutup, buka, tutup!

Disebabkan akak ni bukanler tinggi sangat tahap kesabarannye itu .... maka, akak dengan cara pantas lagi mudah, guna cara ala-ala buat tart shell untuk cheese tart! Tak canai pun, main tekan-tekan aje doh tu dalam acuan aluminium. Terror tak akak! Ini kalau Penyumbang resepi ni tau, mau menjerit dia baca kaedah akak membuat pai ni .... akak tak kira, janji jadi dan boleh dimakan. Cuma, akak rasa bila makan pie ni memang kena padukkan dengan kuah black pepper sauce, kalau tak macam hambar aje gitu uuu .... Dah jom tengok resepi ni, terima kasih kepada Kak Jee. Akak salute Kak Jee yang buat bisnes pai ni, kalau akak ler, agaknye bila ler nak siap order tu ..... mau menjerit customer telepon tak berenti tanyakan mana pai tak siap-siap!!!

DOH ATAU PASTRY CRUST
Resipi crust ehsan Emma Masterchef

Sumber : Dapur Kak Jee

BAHAN2NYA

  • 250gms premium butter (Kjee guna Anchor)
  • 2 cawan tepung gandum
  • 6 - 7 sudu air sejuk (air sejuk dalam fridge)
  • secubit garam (kalau guna salted butter tak payah bubuh)
  • secubit gula
CARA

  • Masukkan tepung di dalam bekas yang sesuai untuk mengadun doh.
  • Campurkan garam dan gula, gaul rata.
  • Masukkan butter yang dikeluarkan dari peti sejuk. Pastikan butter mesti beku.
  • Gunakan garpu dan dengan segera sebatikan tepung dengan butter. Jangan terlalu lama. 
  • Masukkan sesudu demi sesudu air gaul rata hingga menjadi doh. 
  • Bungkus doh dengan cling wrap dan masukkan dalam fridge lebih kurang 1/2 jam sebelum digunakan.


Untuk inti boleh gunakan resepi Kak Jee seperti di bawah ini.
 

MINCED BLACKPEPPER BEEF PIE

INTI

  • 200 gms daging kisar
  • 1 labu bawang besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 batang carrot
  • ½ biji bell pepper
  • 4 biji cendawan butang (dlm tin)
  • 1 kuib daging
  • 2 sudu besar tepung
  • 2 sudu butter
  • ½ cawan minyak jagung
  • ½ cawan air2 sudu besar lada hitam
CARA
  • Dadu bawang besar dan bawang putih. 
  • Butter dipanaskan dalam kuali bersama minyak jagung. 
  • Apabila butter sudah cair masukkan bawang besar dan bawang putih. 
  • Apabila dah agak garing, masukkan tepung gandum dan goreng hingga keemas-emasan. 
  • Masukkan daging kisar dan goreng hingga daging kecut. 
  • Masukkan air dan beef kuib serta black pepper. 
  • Masak hingga air hampir kering. 
  • Kemudian masukkan cendawan, carrot dan bell pepper. Rasa garam. Sejukkan. 

-InaChomel-

Sunday, February 9, 2014

TUNA QUINCHE

Salam sume,

Haa ... hari ni ada yang kerja ada yang cuti. Orang Johor kerja ari ni. Cuaca pun indah. Semalam petang hujan agak lebat!

Walau pun hujan tapi suasana terasa panas, tapi alhamdullillah hujan turun, dapat mengurangkan sikit bahang terik mentari sejak akhir-akhir ini. Dek cuaca yang panas dan berangin, petang hari Khamis yang lepas, kawasan bukit yang dipenuhi tumbuhan liar terbakar di laluan menghala ke Tmn. Sri Pulai. Ingatkan ada kemalangan, rupanya pasukan bomba sedang sibuk memadamkan api yang dah membakar hampir semua bahagian tepi bukit tersebut! Orang ramai pun ada yang berhentikan kenderaan dibahu jalan yang mengundang kesesakan jalan raya! Yang memperlahankan kenderaan pun ada sambil tengok insiden kebakaran tersebut!

Hari ini nak kongsi resepi yang dah lama akak ngidam nak buat, tapi akhirnye tertunai jugak pada hari Khamis yang lalu.Sedap memang sedap, tapi agak muak sikit. Kalau saja-saja makan tanpa sos cili, memang susah nak habis! Masa baru siap dibakar, bau quinche ni memang menusuk jiwa! Cuma pada akak, kalau akak buat sekali lagi, akak akan pastikan bahan intinya pedas sikit! Barulah sedap dan kurang sikit rasa muak! Makan masa panas-panas memang sedap, tapi ari tu akak potong quinche ni dah sejuk sket. Keju tu pun kalau lebih sket lagi sedap! Pastri quinche ni agak rapuh bila siap dibakar, tapi tak susah nak menguli dan canai sebab just nice aje teksturnye! Selamat mencuba! Tak cuba tak tau kan rasanye! Pada akak, yang penting mencuba, sedap ke tak sedap ke, at least kita dah cuba! Kalau diberi peluang untuk beri bintang, akak beri 4 bintang out of 5 stars! Resepinye ... CnP from DTS!

TUNA QUINCHE
Sumber : Mat Gebu

BAHAN-BAHAN PASTRI :-)
  • 300 gram tepung halus (che mat guna tepung gandum)
  • 120 gram mentega, disejukkan dan dadu kecil
  • 40 gram lemak sayur @ shortening
  • 1 camca teh gula aising
  • 1/3 camca teh garam
  • 4 - 5 camca besar air ais
BAHAN-BAHANNYA :-)
  • 1 tin tuna (samada dalam minyak atau air), toskan
  • 4 hirisan bulat bawang besar bersaiz sederhana
  • 4 tangkai daun kucai, hiris halus
  • 1 biji jeruk gherkin, didadu kecil --- akak tak letak
  • 4 biji cendawan butang dalam tin - dihiris nipis --- akak tambah
  • 1 keping keju cheesdale atau 2 camca besar parutan keju cheddar
  • 1/4 cawan susu sejat (atau susu segar)
  • 1 biji telur + 1 kuning telur
  • 1/2 camca teh lada hitam kisar
  • Garam secukup rasa
CARA MEMBUATNYA :-)
  1. UNTUK PASTRI :- Satukan tepung, gula aising dan garam, kacau rata. Masukkan mentega sejuk dan lemak sayur. Gaul ramas dengan hujung jari sehingga mendapat teksture seperti serbuk roti. Masukkan esen vanila dan air ais sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang tidak melekat di mangkuk adunan. Bulat2kan dan bungkus dengan plastik. Simpan dalam peti sejuk 30 minit.
  2. Ambil setengah bahagian pastri, tabur tepung pada permukaan kerja dan juga pada torak (rolling pin), canai pastri setebal 0.3 cm. Biar besar dari acuan yang anda guna (che mat guna acuan bersaiz 6 inci). Alihkan pastri ke atas acuan dan kemasan. Potong lebihan pastri dan kemaskan.
  3. Cucuk permukaan pastri dengan garfu, kemudian alas dengan kertas minyak dan letak benda berat dalamnya (macam kacang soya, akak guna kacang hijau). Bakar kosong atau 'blind bake pada suhu 200C selama 20 - 25 minit pada rak paling bawah oven. Kemudian alihkan kertas minyak dan bahan pemberat. Sambung bakar hingga permukaan pastri keperangan. Keluarkan dari oven..
  4. Gaul tuna dengan gherkin, kucai (tinggalkan sedikit untuk hiasan) dan serbuk lada hitam. Masukkan ke dalam pastri tadi. Ratakan dan susun gegelang bawang atasnya. Bancuh susu, telur dan sedikit garam, kacau rata dan tuang perlahan2 atas bahan inti hingga penuh. Siat2kan keju dan susuh rata atas quiche, tabur dengan daun kucai. Bakar pada suhu 190C, selama 30 minit atau hingga permukaan quiche keperangan. Keluarkan dari oven, tanggalkan dari acuan dan boleh hidangkan..
-InaChomel-

Tuesday, February 4, 2014

SHAKSHOUKA .... MUST TRY! REALLY LUV IT!

Salam,

Dah mula kerja? Rata-rata ramai yang cuti sebab anak-anak pun cuti sekolah sampai hari ini. Seminggu sekolah bercuti untuk memberi laluan kepada sambutan CNY! 

Akak semalam dah start kerja, tapi tak sempat nak upload N3 ni walaupun tersangatlah excited nak kasi tau semua orang kampung betapa sedapnye masakan ini yang akak jumpa di blog Paty's Kitchen! Thanks Kak Pat, all of us really luv the taste of this Shakshouka! Mabeles!!! 

Ok, untuk resepi, akak copy n paste aje dari blog Kak Pat! Cuma ada ubahsuai sket aje. Kalau korang tengok sendiri di blog beliau, telur tu adalah telur goyang! Akak buat telur goreng dan masukkan dalam kuah ni sebab tak leh telan telur yang tak masak macam tu! Cuma darling akak aje yang boleh telan telur macam tu! So akak ubah part telur tu aje! Rasa? Jangan cite. Memang sedap. Dah dua kali akak masak untuk breakfast! Semua orang suka. Cuma kalau masak tu, tambah sket air supaya kuahnye banyak sket, tapi jangan banyak sangat! Takat ada kuah untuk dicicah bersama roti tu ... Cubalah ... rugi besor kalau korang tak cuba, memang mabeles sedapnya masakan ni ... Pada yang suka citarasa masakan Arab, ini memang sesuai untuk dijadikan breakfast! Kalau tak suka tak pe, tapi cuba dulu ... mana tau kut-kut jatuh cinta kat masakan ni ..... Meh sarung apron, masak sekarang jugak!!!

SHAKSHOUKA
Sumber : Paty's Kitchen
  • 3 ulas bawang putih cincang
  • 1 labu bawaang besar dipotong dadu
  • 4 biji tomato segar dipotong dadu
  • 1 biji cili bangla sedang dipotong dadu
  • 2-4 biji telur
  • 2 sdb minyak zaiton
  • 1 sdt paprika
  • 1 sdt jintan putih
  • 1 sdt serbuk cili
  • 3 sdb pes tomato
  • garam dan gula secukup rasa
  • daun ketumbar cincang
Cara membuatnya :-
  • Tumiskan bawang besar sehingga layu. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga naik baunya.
  • Masukkan tomato dan cili bangla dan tumis lagi 5 minit.
  • Masukkan tomato pes.
  • Masukkan paprika, serbuk cili, jintan putih, garam dan gula secukup rasa.
  • Biarkan reneh seketika.
  • Perlahan-lahan masukkan telur dan biar di atas api sehingga telur masak.
  • Angkat dan taburkan daun parsley atau daun ketumbar.
-InaChomel-