ASAM PEDAS DAGING

Salam dan selamat pagi sume,

Hai. Apa khabar sume? Semoga sihat sejahtera! Dah habis beraya tahun ni? Syawal masih ada lagi ni, dah hujung2 ni makin galak lak orang2 ni buat open house! Tahun ni rasanye macam nak patah pinggang, patah riuk dan segalanye lah ... penat betul! Macam tak de masa langsung nak rehat tiap hujung minggu, ada je agenda makan2 dan masak2! Namanye orang kita ni, kalau berkumpul je mesti makan2! Tu yang makin sihat badan tu, dan musim ni jugak ramai yang asyik berkunjung ke klinik! Nape? Kalau tak demam, sakit perut cirit-birit! ..... Rayalah katakan ......

Dalam bulan Syawal kali ni akak memang busy giler ler ... macam banyak jer bende nak kena settle! Tadi masa rewang kat blog Kak CT batu lesung, wahhhhh bukan main lagi dia dah siap beli barang keperluan untuk ke luar negara! Jeles ni ..... akak tak sempat nak gi carik lagi nih! Tapikan .... at least boleh tahu apa yang perlu dibeli untuk ke sana .... Mesti korang tertanya2 kan nak gi mana?

Actually kan, akak akan ikut lawatan sambil belajar ke London akhir Oktober ni. Rombongan che kiah ni seramai 13 orang, antaranya Kak CT batulesung! Since kita orang ni satu ofis, tu yang asyik tanya jer keperluan untuk ke sana! Insya Allah kita orang pun nak ke Paris juga nanti ..... alang-alang dah sampai sana, kita lencong ler ke Paris 1 hari! Kalau nak ikutkan budget tu, memng ciput, tapi at least duit tambang flight kami tak yah bayar sebab di bawah tajaan majikan, cuma cari duit poket dan penginapan + transport kat sana jer. Nak pegi sendiri belum tentu mampu, jadik, ada peluang keemasan ni, jangan lepaskan peluang anda! Grab ler mana yang patut! Tapi sebelum gi London, kita orang tgh busy handle international conference kat sini ..... tensen gilerr siott! macam tak cukup masa dtg keje! Ada jer nak kene settle! jadik sekretariat lak tu!!! Pening kepala akak!

Ok ler, macam biase ler, ubat pening kepala adalah makan! Tulah, akak dah kata, orang kita ni tak jauh ngan makan ... sakit pun pasal makan, nak pulih sakit pun kena makan gak! Resepi ni dah lama akak tak cuba, tapi sedap dimakan dengan cencalok, sayur-mayur, ikan sepat masin @ ikan goreng! Cubalah .... tak rugi, memang sedap! Jom masuk dapur ......

ASAM PEDAS DAGING

• 800gm - 1kg daging --- rebus hingga empuk dan ketepikan.
• 1 sudu besar bawang putih kisar*
• 3 sudu besar bawang merah kisar*
• 8-9 sudu besar lada kering kisar*
• Sedikit halia kisar*
• Sedikit lengkuas kisar*
• Sedikit belacan --- campur bersama bahan kisar
• 2 batang serai dititik
• Air asam jawa
  
• Serbuk kunyit
• Lada hitam dikisar halus
• Garam
• Serbuk perasa
• Minyak untuk menumis

Cara penyediaan :

• Panaskan  minyak.
• Tumis bahan-bahan bertanda * dan serai hingga garing dan wangi.
• Masukkan daging dan air rebusan (jangan banyak air sangat, kalau pekat boleh tambah lagi).
• Masukkan air asam jawa, garam dan serbuk perasa.
• Biar kuah pekat dan mendidih. Masukkan lada hitam serbuk, kalau suka pedas boleh letak lebih!
• Mesti ada rasa pedas dan asam. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas ...

Senang kan, cubalah ......

-InaChomel-