SOTONG GORENG KUNYIT

Salam dan selamat malam sume,

Haaa .... dah mula malas nak update blog sekarang ni! Nampak jer laptop, mata ni ngantuk sakan, asyik nak tido jer!!!! Lepas ni bebudak ni sibuk lak suruh cari bahan untuk kerja sekolah dari internet! Dah penat cari, tu yang datang malas nak berblog tu!

Tapi hari ni akak rasa rindu lak nak mengomel kat sini ..... Ari ni MC. Memanjang MC jer ..... tadi ke HSA, buat check-up sebelum masuk wad hari Rabu depan! Penatnye .... dapat no. 1, tapi banyak tempat nak kena pegi .... memula ambil darah. Hantar darah ke makmal, lepas tu buat ujian urine, hantar kat lab sekali lagi. Dapat result darah dan urine, jumpa doktor ginecology. Lepas tu kena refer ke klinik bius pulak untuk check tahap kesihatan sebelum betul-betul confirm boleh buat minor operation next week.Timbang berat badan dan ukur tinggi! Siap kat klinik bius, patah balik jumpa doktor ginecology! Ambik surat daftar masuk wad, pukul 11 pagi baru siap! Balik dari HSA, singgah ke kubur lawat arwah Mohammad! Fuhhhh ... sungguh letih, especially kaki ni! Tengah beli sayur kat KIP Mart, tetiba lutut kiri ni terkedu! Adoiiii .... kena jalan perlahan sikit dan berpimpin tangan ngan pakwe akak (kalau tak sakit lutut pun memang selalu jalan pimpin tangan, ingat pesan ustaz dulu-dulu, jangan masa bercinta aje sibuk nak berpimpin, dah kahwin lagi ler kena dipimpin selalu ....... :p).

Ok, meh tengok kisah dapur lak, ari ni masak simple jer, nak snap gambo pun tak nyempat! Jadi akak siarkan resepi yang akak bongkar dari folder yang dah seminggu terperuk kat laptop nih! Sotong koreng kunyit ni memang faveret semua orang kat umah ni, especially my pakwe, asal nama sotong jer, memang dia suka! Sotong dalam tin jenama REX yang dia paling suke, masak sambal tumis! Nantilah, kalau akak masak sotong ting tu, akak siarkan yea ..... Sotong goreng kunyit ni paling mudah, kalau nak goreng kering, sotong tu celur dulu, tapi kalau nak berkuah macam dalam gambo nuuuuu .... tak yah celur, campak terus dalam kuali ...... ok jom masuk dapur!

SOTONG GORENG KUNYIT

• 1 kg sotong sederhana besar, potong bulat sederhana tebal.
• 1 sudu besar bawang putih kisar
• 3 sudu besar bawang merah kisar
• 1 labu bawang besar - mayang bulat kasar-kasar
• 6 batang cili padi - belah dua
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• Air asam
• Garam
• Serbuk perasa
• Minyak untuk menumis

Cara penyediaan :-

• Panaskan minyak.
• Tumis bahan kisar, bawang besar mayang dan cili padi.
• Kacau rata hingga wangi dan garing.
• Masukkan serbuk kunyit, kacau rata.
• Masukkan garam, serbuk perasa dan air asam. Kacau dan biar mendidih dan kuah sedikit pekat.
• Akhir sekali masukkan sotong, kacau rata dan biar sehingga sotong masak.
• Angkat dan hidangkan.

Lauk ni mesti ada rasa pedas, dan sedikit masam. Sedap dimakan bersama ulam sayur mentah seperti kobis atau kacang panjang. Kalau nak pedas lagi, makan bersama sambal belacan dan nasi panas bersama ikan sepat masin. Selamat mencuba.

-InaChomel-